以下操作方法僅為個人偏好及建議。看倌可以多方嚐試，訂定最適合自己口味的數據；包括…萃取時間、咖啡粉 烘焙深淺/粗細、水量/水溫等等。
1. 虹吸原理：利用水蒸氣壓力將水往上擠。
2. 咖啡粉用量：通常1克(咖啡粉)兌12~ 18c.c.(水)。喜歡口味重一點的人可依此建議範圍調整水量。
3. 操作步驟：
器具：Hario TCA-3 (此壺一次可煮三人份，在此僅示範兩杯的煮法)。
加水：加90°C以上熱水至切齊”made in Japan”字樣下緣。(煮三杯則加水至第三杯圖示上一公分)
磨豆：使用圓錐進豆的機器，磨出的粉較趨近正立方體。如此水從各方向進入粉進行萃取最均勻。
加熱：使用小瓦斯爐加熱至下方壺的水即將全部上昇至上方壺時關小火。此時先不要倒粉，等上方壺中的水泡泡變細小即可。
倒粉：確定時間(按下碼錶)同時倒咖啡粉。
攪拌：放入攪拌棒於約深2/3處輕輕攪拌數下，須沿著最外圍(幾乎碰到玻璃攪成旋風狀)7秒內完成。如果一切條件良好，此時應該分三層，上層泡沫、中層咖啡粉、下層水。
冷卻：從放入咖啡粉起算，約數秒後(依咖啡粉 烘焙深淺/顆粒粗細/濃淡喜好)移除加熱源(在此用小瓦斯示範)。用沾過冷(冰)水的毛巾蓋住下壺上部幾秒再接著往下擦過底部，因為冷凝現象會產生大量泡沫。
拆卸：一手抓著上、下壺接著處(非握把處)，另一手扶上壺最上處並圓周式搖晃一下，將兩壺拆離。
清潔：還要再煮下一杯：濾布洗淨後朝上放入容器，加入熱水置5分鐘後，即可從上述加水步驟起重覆沖煮需要的杯數。
收拾：重覆清潔步驟，再換一次熱水將濾布置入5分鐘。然後洗淨並以布面朝上放入容器，加入冷水後立即置入冰箱(須加蓋以隔絕其它味道)。
