材質 V.S. 風味？

現在因為環保觀念加深，相信包括你在內有許多消費者，比以往更加意識到利用可重覆使用的容器、對環境的影響。但是，哪種材質最好呢？

理想的情況下，拿來裝咖啡的器具應該是輕盈、 保溫、並且不影響咖啡風味。在這篇文章中，我們比較市面上四種主要材質… 玻璃、不銹鋼、塑膠、陶瓷。看看使用這些材質做成的容器來喝咖啡，將如何地影響咖啡風味。

玻璃

玻璃杯具有視覺吸引力，容易呈現時尚造型。還讓你的眼睛，能輕易地穿透杯子，欣賞剛剛沖煮出來的成品。

如果您的咖啡杯玻璃是由鋼化、 耐熱玻璃製成；比較不容易打破。如果選擇雙層玻璃杯，也會很好使用。玻璃一般也很容易回收。

玻璃杯的好處是… 不會影響咖啡的味道，但「保溫性能不如陶瓷杯」。由於溫度會影響咖啡的味道。所以，在喝咖啡的時候，最好確保咖啡保有一定的溫度。

研究表示，低於 50°C 時，咖啡的味道和香氣會變得更難察覺。這意味著，最好能在這個溫度之上時，充分享用。並保留一些冷卻到室溫時，再飲用。

鋼化和雙層玻璃杯往往比陶瓷、塑膠或鋼杯更貴。外型美觀，適合在家裡或咖啡店使用。對於那些想要隨身攜帶咖啡的人來說，卻不是一個合適的選項。

不銹鋼

不銹鋼與玻璃不同，保溫效果佳，也相對容易清潔。

雖然是咖啡杯外帶首選，不銹鋼有強烈的金屬味道，會影響咖啡風味。咖啡液中的酸性物質在長時間下，也會分解不銹鋼材質、釋放出有毒物質… 如鎳。雖然對大多數人來說，不會因此而造成重大的健康問題。但我們還是衷心建議只用不銹鋼杯來裝水，而非咖啡液。

塑膠

由於廉價以及易於製造，強化耐熱塑膠經常用於隨身咖啡杯。然而，塑膠杯往往比其他材質… 如不銹鋼製成的杯子更不耐用。

除此之外，隨著長時間的使用，塑膠咖啡杯更容易殘留味道，嚴重影響咖啡風味。

最後，塑膠也會對環境造成破壞，是不環保咖啡杯。在許多較落後的國家也無法回收… 代表即使你買了一個塑膠咖啡杯，並多次重複使用。最終它不是被回收，而是送往垃圾掩埋場成為萬年不化的可怕垃圾。