3.15.2017

超商的美式咖啡都加入衣索豆了,還有自己沖煮的必要嗎?

故事,發生在某次騎完單車後,例行的小7早餐聚會上。車友們都有喝咖啡習慣,平常會在家沖煮。便利商店咖啡之所以受歡迎,就是因為能讓出門在外、沒沖煮器具的人一解咖啡癮。



在小7吃早餐,按慣例都會點上一杯美式咖啡,所以看到咖啡杯套上的 city cafe 行銷訊息。赫然發現 (我平常不太看電視的) 原來新配方已加入衣索*豆 (西達莫日曬) 了呀。不知道是不是因為味道太淡?沒喝出來???
*衣索=衣索匹亞 (台灣)=埃塞俄比亞 (大陸)
無論如何,開啟了這個話題 & 討論…

超商的美式咖啡都加入衣索豆了,還有自己沖煮的必要嗎?

以下是討論出來的結果,看看你是否也認同?



當然有必要… 喜濃喜淡,自行調整


如果你不覺得超商的咖啡味道太淡,那很好。咖啡沖煮建議的比例為 1:12 (較濃) ~ 1:15 (較淡)。除非是味覺超敏銳的人,喝比 1 (豆重):15 (水重) 還要淡的咖啡,對身為芸芸眾生裡的你、我來說,比較像是在喝咖啡水。

當然有必要…自己沖能喝到 100% 衣索日曬豆,還是更知名的耶加產區


超商美式使用配方豆。新美式小改原來的配豆內容,加入幾顆衣索豆 (這不是我說的,City Cafe 官網查得到)。

在很久很久以前,國外的咖啡商就有類似的玩法。舉例來說,夏威夷的Kona豆很貴 (貴在人工、美國國內水準的工資嘛)。在賣整包的綜合豆裡,加入一定比例的 Kona 豆,就可以標註 Kona 風味咖啡豆。台灣某知名罐裝咖啡也有「藍山風味」的咖啡嘛。


當然有必要… 任選五種烘焙度,絕對滿足你的喜好


雖然衣索的日曬豆,我們建議的焙度為淺~ 中+,才能品嚐到原豆優良基因以及良好生長、處理環境。但如果你真的對較深焙豆的濃厚焦糖、巧克力味有興趣,或需要使用來製作拿鐵。我們也能滿足你的需求。
不同烘焙度的咖啡豆


當然有必要… 新不新鮮,對咖啡風味有極大影響


aroma咖啡豆接單烘焙,保證新鮮。我們只會寄48小時內烘焙完成的豆子給你。咖啡袋上標籤都會註明烘焙日期,童叟無欺。

說實話,喝咖啡不在意它新不新鮮這件事,實在是令人匪夷所思。食物都是吃進肚子裡的,為什麼要花錢買不新鮮 (過期) 的食物?
瑪拉卡杜拉日曬豆-maracaturra-natural-process


也有人說自己沖煮,買好咖啡豆的成本較高呀?

看看這個優惠吧!三月底前,這款衣索匹亞耶加雪菲日曬豆破盤價供應~

ethiopia-natural-worka-日曬耶加雪菲

【日曬藍莓聖品】衣索匹亞 Yirgacheffe︱日曬豆


咖啡豆品種:Heirloom
0.5 lb (227g)
衣索匹亞 日曬耶加雪菲 沃卡 哈洛巴利提合作社 G3 (Ethiopia Natural Worka Halo Bariti Cooperative G3)
檸檬、藍莓、花香濃、荔枝、水蜜桃… 具有爆炸性藍莓與花香味。

半磅原價 $390→ 特價 $270,降價幅度超過 30%

半磅咖啡豆 227g,一天一杯、用量約 16g (1:15 比例可沖出 240ml,比小美式 225ml 多喲… 還比較醇厚呢),可以連續喝 14天

合計一杯約 $19.29,加上Hario V60 濾紙 $1.3元,共 $20.59元,比小美式還便宜 $4.41

擔心便宜沒好貨嗎?別忘了,

買aroma精品咖啡豆,都有「7天鑑賞期」保證