7.19.2017

aroma精品咖啡︱冷泡咖啡教學【基礎篇】



有朋友透過 Line,
詢問冰咖啡的作法。
因為她使用手沖+冰鎮的方式,
製作出來的冰咖啡,
卻覺得不夠味?

先前在「品味咖啡六步訣」影片中介紹過,
咖啡香氣多為揮發性香氣 (氣化),
溶於水的比例少之又少。
使用熱水手沖,
等於是加速香氣揮發的速度。
將香氣已散逸掉的咖啡液體,
使用冰塊或冰在冰箱降溫,
可想而知喝到的一定是 
…乏味的冰咖啡。

為此,
aroma 準備了冷泡咖啡教學影片,
以饗有冰咖啡需求的朋友們。

炎炎夏日, 你也來一杯香醇冰咖啡吧~


加入 「aroma 官方 Line」,提昇品味咖啡層次~

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